มาดู 5 เคล็ดลับเด็ด สำหรับมือใหม่หัดหุง เพื่อให้ได้เม็ดข้าวนุ่มๆ อวบสวย
น่ารับประทาน แถมเทคนิคในการอุ่นข้าวเก่าให้เหมือนได้ข้าวใหม่
- ล้างข้าวสารให้สะอาด อย่างน้อย 2-3 น้ำ หรือสังเกตุว่าน้ำล้างดูใสขึ้น แต่อย่าล้างมากเกิน 3 ครั้ง เพราะจะทำให้สูญเสียคุณค่าทางอาหาร
- เมื่อล้างข้าวจนสะอาดแล้ว ให้แช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เม็ดข้าวได้ดูดซับน้ำเอาไว้ แล้วข้าวที่หุงออกเสร็จเม็ดจะสวย น่ารับประทาน
- เติมเกลือลงไป 1 ช้อนชา ก่อนจะกดปุ่มหม้อหุงข้าว วิธีนี้จะทำให้ข้าวนุ่ม หอมน่ารับประทาน
- อัตราส่วนของข้าวและน้ำอยู่ที่ ข้าว 1 : น้ำ 1.2 ส่วน หรือใช้มือจุ่มลงไปในหม้อให้น้ำสูงเลยขึ้นมา 1 ข้อมือ ก็ได้เช่นกัน
- ป้องกันข้าวติดหม้อได้ง่ายๆ คือ ให้ถอดปลั๊กหลังจากมีสัญญาณเตือนอย่างน้อย 15 นาที เพื่อให้ไอน้ำระอุไปถึงก้นหม้อ
Trip. อุ่นข้าวเก่า ด้วยการนำเกลือเล็กน้อยมาละลายในน้ำ จากนั้นนำไปพรมบนข้าวเก่าพอให้ชุ่มนิดๆ แล้วนำไปอุ่นอีกครั้ง แค่นี้ก็ได้ข้าวเก่าที่เหมือนใหม่แล้ว